Anumite alimente consumate frecvent pot bloca arterele, pot crește nivelul colesterolului și favoriza acumularea de kilograme în plus, avertizează nutriționista Lisa Andrews, citată de Mediafax. Ea atrage atenția asupra unor produse foarte populare – de la puiul prăjit și cheeseburgeri până la cârnați și gustări procesate – care, prin compoziția lor, pun o presiune majoră pe inimă și pe întregul sistem cardiovascular.
În cazul puiului prăjit, problema nu este carnea în sine, ci modul de preparare. Puiul este, în mod obișnuit, considerat una dintre cele mai slabe surse de proteine, însă atunci când este dat prin făină sau pesmet, pane, și apoi prăjit în ulei, se transformă într-un aliment bogat în grăsimi și colesterol. Lisa Andrews subliniază că puiul prăjit nu mai poate fi încadrat în categoria opțiunilor „slabe” atunci când este gătit astfel.
Un exemplu concret oferit este o bucată de piept de pui prăjit de 113 grame. O astfel de porție ajunge să conțină aproape 300 de calorii, 15 grame de grăsimi totale, dintre care 4 grame de grăsimi saturate, și peste 300 de miligrame de sodiu. Toți acești factori – aport caloric ridicat, conținut mare de grăsimi, inclusiv saturate, și cantitate importantă de sare – sunt asociați cu un risc crescut de boli cardiovasculare și îngreunează menținerea unei greutăți corporale sănătoase.
Nici cheeseburgerii nu stau mai bine la capitolul sănătate. „Prepararea tradițională cu carne tocată grasă, brânză bogată în grăsimi și chiflă albă rafinată transformă acest aliment într-un dezastru pentru inimă și siluetă”, explică Andrews. Combinația de grăsimi saturate provenite din carne și brânză, carbohidrați rafinați din chiflă și cantități mari de sodiu poate favoriza inflamația în organism și creșterea colesterolului, mai ales atunci când astfel de produse sunt consumate frecvent.
Cârnații, deși fac parte din multe meniuri tradiționale, pot fi la fel de problematici. De regulă, sunt fabricați din resturi grase de porc sau vită și conțin cantități ridicate de sodiu. Acest profil nutrițional afectează tensiunea arterială și contribuie la rigidizarea arterelor. Lisa Andrews subliniază că, adesea, cârnații sunt „bucăți de carne cu conținut scăzut de calitate și puțină carne adevărată”, ceea ce înseamnă că, pe lângă grăsimi și sare, pot conține și alte ingrediente nedorite. Consumul regulat de astfel de produse favorizează retenția de apă și creșterea în greutate.
La capitolul gustări procesate, precum chipsurile sau biscuiții sărați, lista problemelor este la fel de lungă. Aceste alimente sunt, în general, făcute din cereale rafinate, conțin zaharuri adăugate și uleiuri cu potențial inflamator. Efectul lor este creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce stimulează depozitarea grăsimilor și întreține o stare de inflamație sistemică. În plus, fiind sărace în fibre și proteine, astfel de gustări nu oferă sațietate pe termen lung și se consumă foarte ușor în exces. Rezultatul este un risc crescut de hipertensiune arterială și de colesterol ridicat, factori importanți în apariția bolilor de inimă.
Nutriționiștii subliniază că puiul prăjit, cheeseburgerii, cârnații și gustările procesate nu trebuie neapărat excluse definitiv, dar ar trebui consumate doar ocazional, nu zilnic. O dietă în care aceste alimente apar frecvent poate deveni, în timp, o „bombă” pentru sănătatea inimii.
Medicii recomandă ca în alimentația de zi cu zi să fie preferate proteinele slabe, cerealele integrale, fructele, legumele și grăsimile considerate sănătoase. Un astfel de model alimentar poate proteja inima și susține starea de sănătate pe termen lung, reducând riscul de infarct, accidente vasculare și alte complicații cardiovasculare. În perioade precum sărbătorile, când tentațiile alimentare sunt mai mari, specialiștii amintesc că echilibrul și moderația rămân esențiale pentru a nu suprasolicita organismul.
Sursa: Mediafax.